Alors que la demande pour les produits agricoles augmente au cours de la Première Guerre mondiale, les autorités militaires comptent sur la production en provenance du Canada et des autres territoires britanniques afin de ravitailler les troupes impériales. Au Canada, la production de blé monte en flèche, de même que les exportations de viande et de fromage. Avec l’imposition de la Loi du service militaire et la conscription, un nombre grandissant de travailleurs agricoles sont recrutés au sein du CEF; des initiatives nationales et provinciales telles que les Soldats de la terre et le Corps du service agricole mobilisent de jeunes hommes et femmes pour travailler sur les fermes.
Image: “Buy Fresh Fish: Canada Food Board sensitive campaign. 1918.” Canada. National Archives Poster Collection/Bibliothèque et Archives Canada/3635511